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Jede Woche ein neuer Salat. Einfach, säurebetont, in Minuten fertig. Aktuell 15 Rezepte.
salat 15 Min
Gegrillte Römersalatherzen mit Brombeere & kandiertem Ingwer
Warmer Salat vom Grill: Römersalatherzen kurz angeröstet, dazu eine säuerliche Zitronen-Senf-Vinaigrette, Brombeeren, Kräuter, Haselnüsse und als Überraschung kandierter Ingwer. Rauchig trifft süß-sauer trifft knackig.
vorspeise 15 Min
Feigen-Carpaccio mit Yuzu-Ponzu & Mascarpone
Feigen-Carpaccio wie aus dem Sternerestaurant, in wenigen Minuten gemacht: hauchdünne reife Feigen, cremige Mascarpone, geröstete Macadamia und eine salzig-saure Yuzu-Ponzu. Süß trifft salzig-sauer trifft cremig.
vorspeise 20 Min
Lachs-Tataki mit Zwetschge & Rettich
Lachs-Tataki wie aus dem Sternerestaurant, in Minuten gemacht: außen kurz scharf angebraten, innen roh, dazu hauchdünne Zwetschge, knackiger Rettich und eine Marinade, die salzig, sauer, süß und scharf alles zusammenhält.
salat 20 Min
Asiatischer Bohnensalat mit wachsweichem Ei
Grüne Bohnen treffen auf Hoisin, Soja und ein wachsweiches Ei mit glänzendem Eigelb: ein würziger, asiatischer Bohnensalat, in wenigen Minuten fertig. Die perfekte Beilage zu allem vom Grill.
salat 25 Min
Grüner Kräutercouscous mit Pistazien
Grüner Kräutercouscous steckt voller Frische: Die Kräuter werden zu einem leuchtend grünen Öl gemixt, das dem Couscous Farbe und viel Aroma gibt. Dazu Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, etwas Chili und geröstete Pistazien für den Crunch.
suppe 15 Min
Wassermelonen-Gazpacho
Eiskalte Wassermelonen-Gazpacho ist die Rettung an heißen Tagen: fruchtig, erfrischend, ganz ohne Herd und in wenigen Minuten püriert. Der Löffel, der runterkühlt, statt noch mehr ins Schwitzen zu bringen.
salat 20 Min
Warmer Pfifferlingsalat mit Zucchini
Waldpilze, Butter und ein Spritzer Zitrone: mehr braucht dieser warme Pfifferlingsalat mit Zucchini nicht. Kein Schnickschnack, nur ehrliches Handwerk, in wenigen Minuten fertig.
salat 15 Min
Fenchelsalat mit Kirschen und Feta
Hauchdünn gehobelter Fenchel, süße Kirschen und salziger Feta ergeben einen frischen, knackigen Sommersalat. Ohne Kochen, in wenigen Minuten fertig und der beste Beweis, dass Fenchel viel besser ist als sein Ruf.
salat 5 Min
Burrata mit gegrilltem Pfirsich
Warme, angegrillte Pfirsiche treffen auf kühle, cremige Burrata: der Kontrast macht dieses Sommergericht. Kein Kochen, mit Balsamico, Pinienkernen und Basilikum in fünf Minuten fertig.
salat 15 Min
Smashed Gurkensalat
Beim Smashed Gurkensalat wird die Gurke zerschlagen statt geschnitten, damit die aufgerissenen Kanten das würzige Soja-Sesam-Dressing aufsaugen. Kein Kochen, in wenigen Minuten fertig, mit Chili, Sesam und Koriander.
salat 15 Min
Zucchini-Carpaccio mit Parmesan
Rohes Zucchini-Carpaccio, hauchdünn gehobelt und in Zitrone mariniert: kein Kochen, in Minuten fertig, mit Parmesan, Pinienkernen und Minze. Sieht aus wie aus dem Sternerestaurant.
frühstück 10 Min
Das perfekte Rührei
Cremiges Rührei gelingt mit wenig Hitze, viel Butter und ständigem Rühren: schlotzig wie ein Risotto statt trockener Gummi-Krümel. Mit zwei Eiern in wenigen Minuten fertig.
salat 20 Min
Brokkoli-Bohnen-Salat mit Sesamdressing
Knackiger Brokkoli-Bohnen-Salat mit Zuckerschoten, cremigem Tahini-Sesam-Dressing und frischem Koriander. Kurz blanchiert, eiskalt abgeschreckt, in unter 20 Minuten fertig.
salat 10 Min
Karottensalat mit Haselnuss & Orange
Knackiger Karottensalat mit Orange und Haselnuss – süß-säuerlich, mit Ingwer und Rapsöl in unter 15 Minuten fertig.
salat 10 Min
Tomate-Erdbeer-Salat mit Büffelmozzarella
Sommerlicher Tomate-Erdbeer-Salat mit Büffelmozzarella, Basilikum und gereiftem Balsamico. Süße Erdbeere trifft sonnengereifte Tomate – ohne Kochen in wenigen Minuten angerichtet.